Untersuchungen zur mikrobiologischen Stabilisierung von wasserreichen Lebensmitteln durch kombinierte Verfahren unter Berücksichtigung minimaler Schädigung von Inhaltsstoffen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsjahr | 1980 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000136647 |
| Verlag | Universität Karlsruhe (TH) |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik (CIW) |
| Institut | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Prüfungsdatum | 19.04.1980 |
| Referent/Betreuer | Loncin, M. |