| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 12.2021 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0006-3592, 1097-0290 KITopen-ID: 1000138414 |
| Erschienen in | Biotechnology & bioengineering |
| Verlag | John Wiley and Sons |
| Band | 118 |
| Heft | 12 |
| Seiten | 4708-4719 |
| Vorab online veröffentlicht am | 18.09.2021 |
| Nachgewiesen in | Web of Science OpenAlex Dimensions Scopus |