| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 04.2022 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0021-9797 KITopen-ID: 1000141688 |
| Erschienen in | Journal of colloid and interface science |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 611 |
| Seiten | 451–461 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex Scopus Web of Science Dimensions |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |