Einsatz kernmagnetischer Resonanzspektroskopie (NMR) zur Differenzierung von Muskelfleisch verschiedener Tierarten
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsdatum | 14.04.2022 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000143132 |
| Verlag | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) |
| Umfang | VIII, 355 S. |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften (CHEM-BIO) |
| Institut | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Prüfungsdatum | 07.02.2022 |
| Referent/Betreuer | Bunzel, Mirko |