Oil droplet breakup during pressure swirl atomization of emulsions: Influence of emulsion viscosity and viscosity ratio
Taboada, Martha L. 1; Müller, Eva 1; Fiedler, Nora 1; Karbstein, Heike P. 2; Gaukel, Volker
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1 Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
21 Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 05.2022 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0260-8774 KITopen-ID: 1000143384 |
| Erschienen in | Journal of Food Engineering |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 321 |
| Seiten | Art.-Nr.: 110941 |
| Nachgewiesen in | Web of Science Scopus OpenAlex Dimensions |