Is bread bad for health?
Brouns, Fred ; Geisslitz, Sabrina
1; Shewry, Peter R.
1 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1; Shewry, Peter R.1 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 05.2022 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0733-5210, 1095-9963 KITopen-ID: 1000144315 |
| Erschienen in | Journal of Cereal Science |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 105 |
| Seiten | Artk.Nr.: 103447 |
| Nachgewiesen in | Dimensions OpenAlex Scopus Web of Science |