Assessment of colloidal instabilities and dispersion viscosity upon storage due to particle recrystallization
Reiner, Jasmin
1; Heike, Karbstein
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1; Heike, Karbstein1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Poster |
| Publikationsdatum | 11.04.2022 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000145982 |
| Veranstaltung | 18th Food Colloids Conference (2022), Lund, Schweden, 19.04.2022 – 22.04.2022 |