Nontargeted Analysis of Lipid Extracts Using $^1$H NMR Spectroscopy Combined with Multivariate Statistical Analysis to Discriminate between the Animal Species of Raw and Processed Meat
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsdatum | 15.06.2022 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0021-8561, 1520-5118 KITopen-ID: 1000148212 |
| Erschienen in | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Verlag | American Chemical Society (ACS) |
| Band | 70 |
| Heft | 23 |
| Seiten | 7230–7239 |
| Vorab online veröffentlicht am | 01.06.2022 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Scopus Web of Science |