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Structural Characterization of Dietary Fiber from Different Lupin Species (Lupinus sp.)

Keller, Judith 1; Marmit, Sven Peko 1; Bunzel, Mirko 1
1 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1021/acs.jafc.2c02028
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Zitationen: 6
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsdatum 13.07.2022
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0021-8561, 1520-5118
KITopen-ID: 1000150210
Erschienen in Journal of Agricultural and Food Chemistry
Verlag American Chemical Society (ACS)
Band 70
Heft 27
Seiten 8430–8440
Vorab online veröffentlicht am 27.06.2022
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