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Functionalizing insects via twin-screw extrusion

Ellwanger, Felix ORCID iD icon 1; Schmid, Vera 1; Karbstein, Heike Petra 1; Azad Emin, M. 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Vortrag
Publikationsjahr 2022
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 1000153521
Veranstaltung Food Extrusion : Alternative Proteins and Plant-Based Meat (2022), Freising, Deutschland, 01.06.2022 – 02.06.2022
Externe Relationen Konferenz
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