Encapsulation of oil droplets by Spray-Drying: Opportunities of process intensification for the production of oily powder products
Höhne, Sebastian
1; Gaukel, Volker
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1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1; Gaukel, Volker
11 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Poster |
| Publikationsjahr | 2022 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000153540 |
| Veranstaltung | 21st IUFoST World Congress of Food Science and Technology (2022), Singapur, Singapur, 31.10.2022 – 03.11.2022 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Vortrag gehalten: 31.10.2022 |