Prediction of wheat gluten composition via near-infrared spectroscopy
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2023 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 2665-9271 KITopen-ID: 1000157183 |
| Erschienen in | Current Research in Food Science |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 6 |
| Seiten | Art.-Nr.: 100471 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Gefördert durch den KIT-Publikationsfonds |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science Scopus |