Molekulare Charakterisierung ferulasäurehaltiger Polysaccharidgele
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsdatum | 13.06.2023 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000159260 |
| Verlag | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) |
| Umfang | VIII, 200 S. |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften (CHEM-BIO) |
| Institut | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Prüfungsdatum | 16.02.2023 |
| Schlagwörter | Polysaccharide, Hydrogele, Diffusion, Rheologie, Pektine, Arabinoxylane |
| Referent/Betreuer | Bunzel, Mirko Guthausen, Gisela |