Rezension zu: Jan-Christoph Greim, Von Stock- und Kühlfischen zu Fischfilets : Die Industrialisierung des Nahrungsmittels Seefisch (1860 bis 1945)
Sparenberg, Ole
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1 Institut für Technikzukünfte (ITZ), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
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| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Technikzukünfte (ITZ) |
| Publikationstyp | Rezension in einer Zeitschrift |
| Publikationsjahr | 2020 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0042-5699, 0340-8728, 2365-2136 KITopen-ID: 1000159333 |
| Erschienen in | VSWG: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte |
| Verlag | Franz Steiner Verlag |
| Band | 107 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 387-388 |