Rezension zu: Jan-Christoph Greim, Von Stock- und Kühlfischen zu Fischfilets : Die Industrialisierung des Nahrungsmittels Seefisch (1860 bis 1945)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Technikzukünfte (ITZ) |
| Publikationstyp | Rezension in einer Zeitschrift |
| Publikationsjahr | 2020 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0042-5699, 0340-8728, 2365-2136 KITopen-ID: 1000159333 |
| Erschienen in | VSWG: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte |
| Verlag | Franz Steiner Verlag |
| Band | 107 |
| Heft | 3 |
| Seiten | 387-388 |