| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 05.2023 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1420-3049 KITopen-ID: 1000160190 |
| Erschienen in | Molecules |
| Verlag | MDPI |
| Band | 28 |
| Heft | 10 |
| Seiten | Art.-Nr.: 4125 |
| Vorab online veröffentlicht am | 16.05.2023 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science OpenAlex Scopus |
| Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |