| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsdatum | 25.09.2024 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 2365-6581, 2365-659X KITopen-ID: 1000162437 |
| Erschienen in | Physical Sciences Reviews |
| Verlag | De Gruyter |
| Band | 9 |
| Heft | 9 |
| Seiten | 2875–2897 |
| Vorab online veröffentlicht am | 29.08.2023 |
| Nachgewiesen in | Dimensions OpenAlex Scopus |