Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 2023 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 1438-2377, 1438-2385 KITopen-ID: 1000163821 |
Erschienen in | European Food Research and Technology |
Verlag | Springer-Verlag |
Vorab online veröffentlicht am | 11.10.2023 |
Schlagwörter | Food authenticity, Food fraud, Fresh frozen fish, Nuclear magnetic resonance spectroscopy (NMR), Multivariate data analysis, Metabolomics |
Nachgewiesen in | Web of Science Dimensions Scopus |