Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsmonat/-jahr | 03.2024 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0308-8146, 1873-7072 KITopen-ID: 1000164613 |
Erschienen in | Food Chemistry |
Verlag | Elsevier |
Band | 437 |
Heft | Part 1 |
Seiten | 137735 |
Nachgewiesen in | Scopus Web of Science Dimensions |
Globale Ziele für nachhaltige Entwicklung |