1H NMR-based approach to determine the geographical origin and cultivation method of roasted coffee
Gottstein, Vera
1; Lachenmeier, Dirk W.; Kuballa, Thomas; Bunzel, Mirko 1
1 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1; Lachenmeier, Dirk W.; Kuballa, Thomas; Bunzel, Mirko 11 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsdatum | 01.02.2024 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0308-8146 KITopen-ID: 1000168100 |
| Erschienen in | Food Chemistry |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 433 |
| Seiten | Art.-Nr.: 137278 |
| Vorab online veröffentlicht am | 26.08.2023 |
| Nachgewiesen in | Scopus Dimensions Web of Science |