Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsdatum | 01.02.2024 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | ISSN: 0308-8146 KITopen-ID: 1000168100 |
Erschienen in | Food Chemistry |
Verlag | Elsevier |
Band | 433 |
Seiten | Art.-Nr.: 137278 |
Vorab online veröffentlicht am | 26.08.2023 |
Nachgewiesen in | Dimensions Scopus Web of Science |