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1H NMR-based approach to determine the geographical origin and cultivation method of roasted coffee

Gottstein, Vera ORCID iD icon 1; Lachenmeier, Dirk W.; Kuballa, Thomas; Bunzel, Mirko 1
1 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.137278
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Zitationen: 6
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Zitationen: 8
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsdatum 01.02.2024
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 0308-8146
KITopen-ID: 1000168100
Erschienen in Food Chemistry
Verlag Elsevier
Band 433
Seiten Art.-Nr.: 137278
Vorab online veröffentlicht am 26.08.2023
Nachgewiesen in Dimensions
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