Impact of the drying rate on product properties of spray dried emulsions to enable a targeted product design
Höhne, Sebastian
1; Gaukel, Volker
1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1; Gaukel, Volker
11 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsmonat/-jahr | 07.2023 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000170225 |
| Veranstaltung | 8th European Drying Conference (EuroDrying 2023), Łódź, Polen, 04.07.2023 – 07.07.2023 |