Interfacial behavior of yeast proteins at the oil-water interface

Riedel, Laura; Tröbs, Maximilian; Schaaf, Ulrike van der

Interfacial behavior of yeast proteins at the oil-water interface

Riedel, Laura ¹; Tröbs, Maximilian; Schaaf, Ulrike van der ¹
¹ Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)

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seit 21.08.2024

Zugehörige Institution(en) am KIT	Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp	Poster
Publikationsmonat/-jahr	06.2024
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 1000173581
Veranstaltung	19th European Student Colloid Conference (ESC 2024), Bordeaux, Frankreich, 24.06.2024 – 27.06.2024

Repository KITopen

Interfacial behavior of yeast proteins at the oil-water interface