Encapsulation systems and novel food structures achieved by droplet microfluidics in coaxial glass capillary systems
Leister, Nico
1; Vladisavljevic, Goran T.; Marburger, Johannes 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1; Vladisavljevic, Goran T.; Marburger, Johannes 11 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsmonat/-jahr | 09.2024 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000177660 |
| Veranstaltung | 22nd IUFoST World Congress of Food Science and Technology (2024), Rimini, Italien, 08.09.2024 – 12.09.2024 |