Production of double emulsions with glass capillary microfluidics and the implications on food encapsulation systems
Leister, Nico
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1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
11 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Poster |
| Publikationsjahr | 2024 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000177670 |
| Veranstaltung | 6th Food Structure and Functionality Symposium: Meeting the sustainability challenge (2024), Brügge, Belgien, 06.10.2024 – 09.10.2024 |