From a hanging droplet to the spray tower: A multi-scale investigation of the encapsulation efficiency in spray-drying of emulsions
Höhne, Sebastian
1; Gaukel, Volker
1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1; Gaukel, Volker
11 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsjahr | 2024 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000177674 |
| Veranstaltung | 23rd International Drying Symposium (IDS 2024), Wuxi, China, 22.11.2024 – 25.11.2024 |