Untersuchung des Einflusses des pH-Wertes bei der Ausfällung von Hefeproteinen auf deren grenzflächenstabilisierende Eigenschaften
Nguyen, Quynh 1; Riedel, Laura 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT |
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp |
Poster |
| Publikationsdatum |
20.09.2024 |
| Sprache |
Deutsch |
| Identifikator |
KITopen-ID: 1000177679 |
| Veranstaltung |
Präsentation der Masterarbeit am Institut für Angewandte Biowissenschaften (2024), Karlsruhe, Deutschland, 20.09.2024 |
