Metabolitenbasierte Differenzierung von frischem und aufgetautem Fisch unter Anwendung von NMR-Spektroskopie und multivariater Datenauswertung
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Publikationstyp | Hochschulschrift |
| Publikationsdatum | 21.01.2025 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000178289 |
| Verlag | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) |
| Umfang | VI, 263 S. |
| Art der Arbeit | Dissertation |
| Fakultät | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften (CHEM-BIO) |
| Institut | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Prüfungsdatum | 25.10.2024 |
| Referent/Betreuer | Bunzel, Mirko Kuballa, Thomas |
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seit 22.01.2025
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