Comparative Label-Free Proteomics Study on Celiac Disease-Active Epitopes in Common Wheat, Spelt, Durum Wheat, Emmer, and Einkorn

Norwig, Marie-Christin; Geisslitz, Sabrina

¹; Scherf, Katharina A. ¹
¹ Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)

Verlagsausgabe

DOI: 10.5445/IR/1000179120

Veröffentlicht am 13.02.2025

Originalveröffentlichung
DOI: 10.1021/acs.jafc.4c02657

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsdatum	03.07.2024
Sprache	Englisch
Identifikator	ISSN: 0021-8561, 1520-5118 KITopen-ID: 1000179120
Erschienen in	Journal of Agricultural and Food Chemistry
Verlag	American Chemical Society (ACS)
Band	72
Heft	26
Seiten	15040–15052
Vorab online veröffentlicht am	21.06.2024
Nachgewiesen in	Scopus Web of Science Dimensions OpenAlex
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