| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 09.2025 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0021-9797, 1095-7103 KITopen-ID: 1000182250 |
| Erschienen in | Journal of Colloid and Interface Science |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 694 |
| Seiten | 137663 |
| Nachgewiesen in | Dimensions Web of Science OpenAlex Scopus |
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