Investigation of the surface-active and emulsion stabilizing properties of gum arabic
Martin, Désirée
1; Kersten, Frederike; Wefers, Daniel; van der Schaaf, Ulrike 1
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1; Kersten, Frederike; Wefers, Daniel; van der Schaaf, Ulrike 11 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsmonat/-jahr | 03.2025 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000188430 |
| Veranstaltung | Jahrestreffen der DECHEMA/VDI-Fachgruppen Gasreinigung, Mechanische Flüssigkeitsabtrennung, Grenzflächenbestimmte Systeme und Prozesse (2025), Frankfurt am Main, Deutschland, 06.03.2025 – 07.03.2025 |