Untersuchungen zum Zusammenhang von Struktur und Funktionalität von Gummi Arabicum
Kersten, Frederike; Martin, Désirée
; van der Schaaf, Ulrike 1; Wefers, Daniel
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
; van der Schaaf, Ulrike 1; Wefers, Daniel1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsmonat/-jahr | 09.2025 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000188457 |
| Veranstaltung | 53rd Deutsche Lebensmittelchemietage (2025), Halle (Saale), Germany, 22.09.2025 – 24.09.2025 |