Influence of the pH value on the emulsion stabilization by yeast cell proteins
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Poster |
| Publikationsjahr | 2025 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000188461 |
| Veranstaltung | Jahrestreffen der DECHEMA/VDI-Fachgruppen Gasreinigung, Mechanische Flüssigkeitsabtrennung, Grenzflächenbestimmte Systeme und Prozesse (2025), Frankfurt am Main, Deutschland, 06.03.2025 – 07.03.2025 |