Auswirkung der Kristallinität auf die tribologischen Eigenschaften von Milch und Milchalternativen
Schochat, Philipp 1; Leister, Nico
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Vortrag |
| Publikationsjahr | 2025 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 1000188464 |
| Veranstaltung | Jahrestreffen der DECHEMA/VDI-Fachgruppe: Lebensmittelverfahrenstechnik (2025), Freising, Deutschland, 25.02.2025 – 26.02.2025 |