| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2025 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 1871-6784 KITopen-ID: 1000188824 |
| Erschienen in | New Biotechnology |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 85 |
| Seiten | 234 |
| Vorab online veröffentlicht am | 07.07.2025 |
| Nachgewiesen in | Web of Science OpenAlex Dimensions |