Meat versus microbial protein‒a life cycle assessment of present-day value chains
Treml, Nina
1; Minden, Steven
2; Grünberger, Alexander
3; Volk, Rebekka
1; Rudi, Andreas
1; Schultmann, Frank
1; Kaster, Anne-Kristin 4
1 Institut für Industriebetriebslehre und Industrielle Produktion (IIP), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Institut für Biologische Grenzflächen (IBG), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
3 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
4 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
1; Minden, Steven
2; Grünberger, Alexander
3; Volk, Rebekka
1; Rudi, Andreas
1; Schultmann, Frank
1; Kaster, Anne-Kristin 41 Institut für Industriebetriebslehre und Industrielle Produktion (IIP), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
2 Institut für Biologische Grenzflächen (IBG), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
3 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
4 Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) Institut für Biologische Grenzflächen (IBG) Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) Institut für Industriebetriebslehre und Industrielle Produktion (IIP) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 05.2026 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0948-3349, 1614-7502 KITopen-ID: 1000192349 |
| HGF-Programm | 43.33.11 (POF IV, LK 01) Adaptive and Bioinstructive Materials Systems |
| Erschienen in | The International Journal of Life Cycle Assessment |
| Verlag | Springer |
| Band | 31 |
| Heft | 5 |
| Seiten | 65 |
| Vorab online veröffentlicht am | 14.04.2026 |
| Nachgewiesen in | OpenAlex |