“Bioactive peptides in craft beers: influence of beer style on bioactive peptide profile and predicted functional properties”
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsmonat/-jahr | 02.2026 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0963-9969 KITopen-ID: 1000193226 |
| Erschienen in | Food Research International |
| Verlag | Elsevier |
| Band | 225 |
| Seiten | 118056 |
| Nachgewiesen in | Scopus OpenAlex |