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Sustainable pectin/rosemary oil-loaded solid lipid nanoparticles film for packaging applications: Shelf-life insights for ready-to-eat chicken breast

Pascuta, Mihaela Stefana; Socaci, Sonia-Ancuta; Leopold, Loredana; Socaciu, Maria Ioana; Semeniuc, Cristina Anamaria; Simon, Elemer; van der Schaaf, Ulrike Sabine 1; Vodnar, Dan Cristian
1 Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT), Karlsruher Institut für Technologie (KIT)


Verlagsausgabe §
DOI: 10.5445/IR/1000197906
Veröffentlicht am 21.10.2026
Originalveröffentlichung
DOI: 10.1016/j.foohum.2026.101528
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Cover der Publikation
Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsmonat/-jahr 12.2026
Sprache Englisch
Identifikator ISSN: 2949-8244
KITopen-ID: 1000197906
Erschienen in Food and Humanity
Verlag Elsevier
Band 7
Seiten 101528
Bemerkung zur Veröffentlichung All Open Access; Hybrid Gold Open Access
Vorab online veröffentlicht am 02.10.2026
Externe Relationen Abstract/Volltext
Nachgewiesen in OpenAlex
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