Physikalische Stabilität von Lebensmittel-Emulsionen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1996 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 109196 |
| Erschienen in | Tätigkeitsbericht / Deutsche Gesellschaft für Chemisches Apparatewesen, Chemische Technik und Biotechnologie (DECHEMA) |
| Band | 1996 |
| Seiten | 140-141 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 97S38 |