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Characteristics of food emulsions

Stang, Michael; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1996
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 109496
Erscheinungsvermerk In: Food Ingredients Europe Conference Proceedings 1995, Frankfurt 1995. S. 101-106.
Bemerkung zur Veröffentlichung Sonderdrucknummer 97S41
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