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Emulsions, their properties and functions within the food industry. Ingredients

Stang, Michael; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1996
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 110296
Erscheinungsvermerk The Eur. food & drink rev. 1996 S. 31-37.
Bemerkung zur Veröffentlichung Sonderdrucknummer 97S49
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