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Adsorption kinetics of emulsifiers and its influence on the dispersity of emulsions

Stang, Michael; Karbstein, Heike; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1996
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 110696
Erscheinungsvermerk In: Technologies critical to a changing world. 5th International Congress of Chemical Engineering, San Diego 1996. Vol. 2. New York 1996. S. 187-191.
Bemerkung zur Veröffentlichung Sonderdrucknummer 97S52
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