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Manufacture of mustard of reduced syneresis

Gerhards, Christian; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1996
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 110996
Erscheinungsvermerk Nahrung 40 (1996) S. 340-341.
Bemerkung zur Veröffentlichung Sonderdrucknummer 97S55
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