Manufacture of mustard of reduced syneresis
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1996 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISSN: 0027-769X, 1521-3803 KITopen-ID: 110996 |
| Erschienen in | Nahrung |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Band | 40 |
| Heft | 6 |
| Seiten | 340-341 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 97S55 |
| Nachgewiesen in | Dimensions |