Naßklassierung von Stärke - eine physikalische Beeinflussungsmöglichkeit der technologisch wichtigen Eigenschaften von Stärke
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 111497 |
| Erscheinungsvermerk | Starch/Stärke 49 (1997) S. 186-194. |