Modell zur Vorhersage mikrobieller Kontamination von blanchiertem Spinat

Mayer-Miebach, E.; Zanoni, B.; Spiess, W. E. L.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp	Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr	1997
Sprache	Deutsch
Identifikator	KITopen-ID: 113002537
Erschienen in	Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie
Band	30
Seiten	536-42