Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
Publikationsjahr | 1997 |
Sprache | Deutsch |
Identifikator | KITopen-ID: 113002537 |
Erschienen in | Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie |
Band | 30 |
Seiten | 536-42 |