Osmotic dehydration of mango. Mass transfer between mango and syrup
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 113992 |
| Erschienen in | Strategies 2000 : Fourth World Congress of Chemical Engineering, Karlsruhe/Germany, 16 - 21 June 1991 ; proceedings. Ed.: D. Behrens |
| Veranstaltung | 4th World Congress of Chemical Engineering (1991), Karlsruhe, Deutschland, 16.06.1991 – 21.06.1991 |
| Verlag | Gesellschaft für Chemische Technik und Biotechnologie (DECHEMA) |
| Seiten | 738-745 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 93S43 |