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Osmotic dehydration of mango. Mass transfer between mango and syrup

Isse, Mohamed; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1992
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 113992
Erscheinungsvermerk In: Proceedings of the 4th World Congress of Chemical Engineering, Karlsruhe 1991. Ed.: D. Behrens. Frankfurt 1992. S. 738-745.
Bemerkung zur Veröffentlichung Sonderdrucknummer 93S43
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