Influence of droplet diameter and salt concentration of a simple cosmetic W/O-emulsion on its rheological and dielectric behavior
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Mechanische Verfahrenstechnik und Mechanik (MVM) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2000 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 11432000 |
| Erscheinungsvermerk | In: Proceedings of the 2nd International Symposium on Food Rheology and Structure, Zürich/Switzerland 2000. S. 399. |