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Methods of microbial nitrate reduction in vegetable food

Wilk, Michael; Rathjen, Axel; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1992
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 114392
Erscheinungsvermerk In: Bioprocess engineering, monitoring and controlling, applied genetics and safety, low molecular weight metabolites, environmental biotechnology. Ed.: G. Kreysa. Weinheim 1992. S. 565-568. (DECHEMA biotechnology conferences. 5,B.)
Bemerkung zur Veröffentlichung Sonderdrucknummer 93S47
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