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Beeinflussung der Tropfengroessenverteilung und der Tropfenstabilitaet von Lebensmittel- Emulsionen

Karbstein, Heike; Schubert, Helmar


Zugehörige Institution(en) am KIT Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1992
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 114492
Erscheinungsvermerk Chem.-Ing.-Tech. 64 (1992) S. 818-819.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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