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Thermische Abtoetung hitzeresistenter bakterieller Sporen mittels indirekter Erhitzungsmethoden

Haas, Juergen; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1992
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 114592
Erscheinungsvermerk Chem.-Ing.-Tech. 64 (1992) S. 816.
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