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Effekt der Keimung auf den Phytatgehalt und die Phytaseaktivität in Lupinensamen

Greiner, Ralf; Jany, Klaus-Dieter; Silva, L.G.; Trugo, L.C.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2000
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 11602000
Erscheinungsvermerk In: Abstracts zum 37. Wissenschaftlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 2000. S. 25. (Proceedings of the German Nutrition Society. 2.)
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