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Safety assessment of probiotics and starters

Salminen, S.; Wright, A. von; Ouwehand, A.C.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2000
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 11872000
Erscheinungsvermerk In: Fermentation and food safety. Ed.: M. Adams. Gathersburg, USA : Aspen Publ. 2000. S. 239-251.
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