Safety assessment of probiotics and starters

Salminen, S.; Wright, A. von; Ouwehand, A. C.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp	Buchaufsatz
Publikationsjahr	2000
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 11872000
Erscheinungsvermerk	In: Fermentation and food safety. Ed.: M. Adams. Gathersburg, USA : Aspen Publ. 2000. S. 239-251.